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防疫，散裝蛋使用一次性包材措施上路，至於塑膠箱能否使用？農委會10日公布，主委曹啟鴻已指示防檢局、畜牧處半年內設洗選廠，沒洗選過的蛋不能用塑膠箱。
農委會副主委陳吉仲說，主委曹啟鴻已經指示農委會防檢局及畜牧處，，年關將至，春節用工荒也不約而至。由於大部分外來務工人員選擇回家過年，酒店餐飲、家政服務等行業再次面臨用工危機收購老酒台南。
中新網 10 日援引央廣網報導，在服務行業，月嫂和保姆極為短缺。為了留住月嫂，家政公司和雇主們想盡了辦法。南京海燕家政總經理王海燕說，平時月薪 9000 元 (人民幣，下同) 的月嫂，到了春節期間，平均每天的工資超過 1000 元，比平常工資翻 3 倍。
趕在春節前招兵買馬的還有外賣平台。據統計，2016 年中國外賣平台日均單量 1400 多萬單，日交易額達到 5 億元，比 2015 年增長了 署持續偵辦「菜蟲案」，本月6日間已發動搜索、約談；今天(10日)下午3點左右，再以證人身分傳喚北農總經理韓國瑜到案。韓向媒體表示，北農歷經風風雨雨的7個月，期待將能有公平的審訊。
台北地檢署追查有「菜蟲」涉嫌囤積商品、哄抬物價，另還有檢舉指出，台北農產運銷公司每到逢年過節，就會用高價向董事採購水果禮收購老酒台南收購老酒台南盒，轉送給員工以及拿來公關餽贈用。
本月6日間，北檢發動搜查北農、韓國瑜辦公室等12處，約談一收購老酒台南共9人到案，訊後北農常務董事陳益宗以10萬元交保，北農採購科長林根本則被限制住居後請回，另有7人也獲請回。今天下午北檢則再傳韓國瑜到案說4 倍多，爆增的單量和越來越多人對外賣送餐的依賴，使得騎手成為春節用工緊張的新成員。北京某外賣平台現在就在加緊招聘新員工，同時，為了留住現有騎手，外賣平台還會發送紅包或者進行一定補貼。
外賣平台說：「2016 年 11 月、12 月，我們現在離職率已經達到收購老酒台南 20%，預計在春節之前，我們這個離職率還會有所增加。春節期間，除了國家規定的三位薪資之外，公司還會額外每天給予一定的補貼。」
春節用工荒如今已經成為每年的「固定節目」，從小年到正月十五，城裡人不得不面對階段性的生活不方便。每到這時，就有言論指出，要提升外來務工人員在城市的幸福感和獲得感。但是，我們應當看到，所謂用工荒已經成為一種規律，而市場機制也對此開出了均衡價格。
一方面，並非所有外來務工人員都機械式地等到正月十五以後才回來。有些人在工作的城市待久了，已經習慣了城市的生活方式，過了大年初五就會歸心似箭。另一方面，工人返鄉造成的臨時性崗位空位，意味著這些崗位錢更好賺，市場盡力在半年內於蛋的主要產地彰化及屏東設大型洗選廠，目前還有50%的蛋沒有洗選，設好洗選廠，屆時會增加30%、40%的洗選蛋，整體來說，剩10%的零星小農生產的蛋沒洗選過，要再輔導。
陳吉仲強調，重點有三，一、源頭控管做好，即提高洗選過的蛋的占比，則洗選過後，要用所謂一次性包材或重複使用的包材，就沒有問題，例如主婦聯盟賣的蛋就洗選過。二、要輔導業者，如何使用一次性包材，這部份要講清楚。三、執法時，有洗選過的蛋就不用一次性包材，沒洗選過的要用一次性包材，不能用塑膠一樣名叫「木耳」，膚色卻一黑一白，保健功效也一樣嗎？木耳的熱量低，又富含纖維和膠質，這幾年常被當作減重和幫助排便的必備食物，但除此院營養師江仕峰表示，黑木耳和白木耳同屬於蔬菜類，二者都是脂肪含量不高、水分占比達9成的低熱量食材，且都含有多種人體必須的胺基酸、有助胃腸蠕動和減少脂肪吸收的膳食纖維，以及維生素、礦物質和植物膠原，成分相似，減重力在伯仲之間，難料庫紀錄，每100克新鮮黑木耳中，含蛋白質1.09克、木耳含有抗凝血物質，能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。江仕峰營養師表示，曾有一份實驗發現，黑木耳對於長期攝取2％膽固醇飼料的雄性倉鼠，具有降低血脂、增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）、降低體重之作用，可進而降低心血管疾病發生的危險。
至於白木耳，中醫認為白木耳性平、味甘淡，具有潤肺、生津管黑貓、白貓，捉得到老鼠就是好貓！」木耳也是相同的情況，雖然顏色有黑、白的差異，但只要對健康有幫助，就是好的食物。江仕峰營養師表示，黑木耳和白木耳的營養組成相似，卻各有擅長之處，建議攝取時相互搭配，營養更全面。以下推荐2道以黑木耳、白木耳共同料理的食譜：
【木耳彩椒炒蝦仁】
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材料：乾白木耳15公克、濕黑木耳40公克、蝦仁120公克、紅甜椒片50公克、黃甜椒片50公克、薑片10公克、蒜片10公克。、滋陰、降火等功能，是傳統的美容保健食品；西方營養學則認為白木耳含有很多的礦物質和生物鹼，食用白木耳能達到治療氣管炎、降低血壓、防止動脈硬化的效果。
由此可知，雖然黑木耳和白木耳對於心臟血管健康的照護出發點略有不同，但同樣都能發揮不錯的保健效果，預防三高和心血管疾病的發生，所以此局平手。
第3關：防癌力PK
無論是黑木耳或白木耳，都含有豐富的膳食纖維，其中的可溶性纖維能減緩醣類吸收、調節血糖濃度、預防身體發炎；非水溶性纖維則能增加糞便量、促進腸道蠕動、擔任腸道清道夫，同時降低罹患大腸癌的風險。
此外，黑木耳、白木耳與其他菇菌類食物一樣，也含有豐富的特殊多醣體，可以增強身體免疫系統，阻止致癌物質在人體內的硝化反應，對於預防癌症碳水化合物9.0克、脂肪0.15克、纖維素7.7克、鈣26.8毫克、磷24.8毫克。而每100克新鮮白木耳（銀耳），含蛋白質0.5克、碳水化合物4.8克、脂肪0.2克、纖維素5.1克、鈣16毫克、磷分勝負。
但從食品藥物管理署食品營養成分資料庫的數據分析，在一般成分及礦物質含量部分，黑木耳的營養價值略高於白木耳！之外，黑木耳和白木耳各有一身絕技，想知道保健擂臺上，誰技高一籌嗎？請看以下戰力的分析！福利部長林奏延今10日表示，長照政策牽涉健保、社政、衛政和資訊整合，需要統合的單位，未來希望能設長照司或長照署。
長照2.0上路，林奏延上午到宜蘭縣考察社區整體照護模式，了解居家醫療照護現況和地方政府衛生局在長照政策的佈局。
過去有專家提出建議，長照2.0政策上路，但22個縣市政府就有22種作法，對政策解釋也都不同，缺乏整合，且沒有全國數據資料，不利政策發展、評估。
林奏延說，現在長照政策執行散落在各單位，包含掌管人力的社會及家庭署、照護司、社保司、健保署、國健署和資訊單位，亟需整合，已經向行示，中國大陸希望推動兩岸經濟社會融合發展，但是其對待台灣的零和與打壓方式，卻足以產生反效果。
曾任駐美副代表的裘兆琳在這篇題為「中國對待台灣的方式為什麼產生反效果」（Why China's Taiwan Approach Is Counterproductive）的文章中說，推動兩岸關係和平發展，兩岸2017年需要有新的策略，恢復交流，尋求雙贏的解決之道。
裘兆琳在文章一開頭指出，中國大陸國家主席習近平去年12月30日在大陸全國政協新年茶話會上說，為了兩岸關係和平發展，「我們必須推動兩岸經濟社會融合發展，促進兩岸同胞心靈契合」，但是很不幸的，中國大陸在2016年對台灣採取的行動，卻與習近平的談話相違。
在美國總統當選人川普去年12月2日與台灣的總統蔡英文通電話後，北京採取了一連串懲罰台灣的行動。
首先，中國大陸軍機10日飛越東海，通過沖繩本島與宮古島之間的公海，繞行台灣防空識別區後，經由巴士海峽返回。這是川普當選後，中國大陸長程轟炸機第二度繞行台灣。兩週後，中國大陸海軍航空母艦遼寧號在5艘作戰艦護衛下，赴西太平洋從事遠洋訓練，26日上午9時通過屏東鵝鑾鼻南方90海里（150公里）續向西南航行，抵達海南島海軍基地。
這項軍事訊息是很明確的；北京當局無疑在對蔡總統加強施壓。再者，非洲第二小國聖多美普林西比20日與中華民國斷交，6天後與中國大陸建交。中國大陸去年春天也與台灣前邦交國甘比亞建交。最後，中國大陸媒體對兩岸關係尤其直言不諱。國營環球時報說，如有必要，北京準備將台灣「黎巴嫩化」，「通過武力徹底收復台灣成為真實選項之一」。去年9月，大陸成功阻止台灣參加國際民航組織（ICAO）大會後，環球時報建議北京當局未來一次次具體地「羞辱」台灣，直到台灣執政黨民進黨認清現實。
這些演訓、威脅與羞辱的主要目標，是在製造恐懼與羞恥，讓台灣內部輿論轉而反對執政黨。北京不了解的是，其對台灣的零和態度將會自食惡果。
美中蘇關係專家塔圖（Michel Tatu）1970年曾說，美、中、蘇「三者之一欲激起另兩方同謀之必然方式，為展現過度侵略性」。
裘兆琳強調，同一理論適用於當前的美中台關係。當中國大陸對台灣展現過度侵略性行動，結果是美國加強與台灣的軍事關係，如1996年台海危機，美國派遣兩艘航空母艦至台灣海峽。如果大陸繼續在台灣周遭演訓，將會促成華盛頓與台北進一步軍事合作。
同樣的，大陸試圖在外上孤立台灣，也在歷史上產生反效果。自中華民國1971年失去聯合國席次以來，北京持續採取零和與羞辱策略以打壓台灣國際空間，反而政院長林全報告，希望朝設立長照署或長照司的方向進行，院長還沒有決定，但「看起來是正向的樣子」。
林奏延指出，長照政策是希望長者可以安老，提供多元、彈性、因地制宜的服務，如果22個縣市有22種作法，也未必不是好事。如桃園市長就曾跟他反映，桃園市才兩個地方可以做長照旗艦店（A級），如果依照中央政策要廣設長照A、B、C站，可能有難度。應該因地制宜設計出適合在地的照護模式，讓服務更有彈性。
談到居家醫療照顧整合，林奏延認為，今年度給健保署兩個重大任務，現行雖有推出院準備計畫，但和居家整合還有落差，未來希望照管專員可以在患者還在醫院時，就到院評估照服需求，如果需要長照，出院就可以直接銜接，而不是等出院才做。
林奏延強調，在宅醫療也希望跟居家照顧整合，尤其是資訊的整合，如在宅醫療團隊到案家服務時，資訊能即時提供給照管中心、照服員，連結照顧資源更方便。他說，第二波的長照社區整體照顧模式會在農曆年後進行徵選，屆時會